Kätevän Emännän käsikirja

Viime lauantaina pääsin auttamaan ystävääni Lottaa, joka järjesti yllätysnelikymppiset ystävälleen Eevalle ja miehelleen Antille. Mukana salaisessä järjestelytiimissä oli myös Eevan puoliso Daniel, ja monia muita ystäviä ja kylänmiehiä oli mukana auttamassa juhlien toteutumisessa - sekä pois purkamisessa - mm. nuori kokiksi opiskeleva Tuomas, joka leipoi 5 herkullista suklaakakkua hippoihin. Eevan olivat hänen ystävättärensä vääryydellä ja viekkaudella huijanneet lähtemään "johonkin pop-up ravintolaan"syömään. Daniel oli jokseenkin huolissaan, kun Eeva ei ollut vahvistanut ystävilleen tätä tilaisuutta vielä joitakin päiviä ennen juhlia. Suurin huoli tuossa kohtaa olikin, että mitäs jos Eeva jostain syystä ei olisikaan halukas lauantai-illan viettoon näillä spekseillä. Noh, onneksi kuitenkin huoli oli tarpeeton! Viertaita oli tulossa noin 50 henkeä, useita heistä vielä Suomen rajojen ulkopuolelta. Juhlat järjestettäisiin idyllisessä Pakin talossa Itä-Pakilassa. Olimme suun

Olipa nasta marraskuinen lauantai. Treffattiin porukalla Kluuvin Fasussa brunssilla, joka on kyllä niin hinta-laatusuhteeltaan parhaita kylillä. Istuttiin muutama tunti nauttien pöhköistä jutuista ja hyvästä aamupalasta. Siitä olikin sitten kelpo suunnistaa mm. Nespresson liikkeeseen täyttämään kahvivarastoja ja Behnfordsiin ostamaan Cream of Tartaria, jota olen tarvinnut yhteen skonssireseptiin. Nytpä pääsee sitten testaamaan nuo skonssit hyvän kahvin kanssa.  Vatsa täynnä hyppäsin metroon ja suunnistin Kaapelitehtaalle, jossa vietettiin Street Food Carnivalia. Kivan näköistä hommaa, mutta ajankohta oli täysin väärä. Ei sinne mennä suoraan brunssilta. En siis maistellut mitään, mutta olihan siellä kiva pyörähtää. Iltakin meni varsin rauhallisissa tunnelmissa, ja ajattelinkin hemmoitella itseäni seuraavalle aamulle mielestäni parhaalla aamupalalla: kokonaisista ohraryyneistä tehdyllä uunipuurolla.  Voitelin vuuan, ripottelin pohjalle noin 2 dl kokonaisia luomu ohraryynejä, noin

Viime viikonloppuna oli Levin avajaiset, joten päätimme siten suunnistaa raikkaaseen tunturi-ilmaan vähän isommalla naisporukalla. Kiitos kauppiaan vaimon, saimme oleskella Nunnukassa, johon koko yhdeksänpäinen leidiremmi majoittui heittämällä. Ulkona porisi poreamme neljässäkymmenessä asteessa, skumppa oli kylmä ja tunturi kaunis. Kuva: J. Nirkko, otettu jossain päin Leviä varsin myöhään.  Tälle emännälle helmenä oli kuitenkin vastikään rakaennettu kota, jossa sain sitten tehdä daameille ruokaa.  Olimme tehneet jo etukäteen tilauksen paikalliselle K-kauppialle, joten pian saapumisemme jälkeen pihaan hurautti paku, jossa kaikki ruoka- ja juoma-aineet kuljetettiin ovelle. Aivan loistava palvelu, sekä Kittilän, että Levin K-kauppiailla. Olen usean kerran tehnyt ostoslistat etukäteen ja meilannut ne menemään, ja saanut ruuat suoraan ovelle. Säästää niin paljon aikaa ja vaivaa. Siinä meillä oli sitten melkein kaksikiloinen lohifile, toista kiloa kananrintaa ja kilo naudan ulko