Kätevän Emännän käsikirja

This entry is entirely for the purpose for saving this amazing sounding scallop reciepe I snatched from the Instagram of bgenation. My purpose is not to try to "own" your recipe, but to restore it. I just had to save this, because this must be deeeeeliiiiish!!!! Picture: bgenation Instagram Cardamom Fennel Scallops Ingredients 1 tsp (2 g) fennel seeds 1⁄2 tsp (1 g) black or yellow mustard seeds 1⁄4 tsp (.5 g) cardamom seeds 1 lb. (455 g) large sea scallops (12 to 15) 4 medium-sized cloves garlic, finely chopped 2 dried red cayenne chilies (like chile de arbol), stems discarded, coarsely chopped (do not remove the seeds) 1 tsp (6 g) coarse kosher or sea salt 2 tbsp (30 ml) canola oil 1⁄2 cup (125 ml) unsweetened coconut milk 1 tbsp (2 g) finely chopped fresh cilantro leaves and tender stems Instructions Place the fennel, mustard and cardamom seeds in a spice grinder (or a coffee grinder) and grind them to the consistency of finely ground black pepper (and be sure to...

Hei ihan oikeesti! Jos joku ois kertonut mulle, että se on hitokseen rakastunut grilliinsä, niin olisin kyllä kehottanut tarkastamaan lääkityksensä. Niinpä! No, itse sain sen kauan himoitsemani Big Green Eggin palkintona siitä Lidln Grillimaisteri-kisasta ja hyvänen aika kuinka sitä rakastankaan! Ihan jo pelkästään miltä sen kuori tuntuu kun sitä hyväilee... jep, jätetään yksityiskohtiin menemättä. Täähän on kuiteski perheohjelma. Mutta sitten se, miten se kypsyttää ruuan ihan mielettömän mehukkaaksi, tai joskus - kuten ohrauunipuuron - yön yli ihan itekseen. Siis ihan kone! Olen tehnyt kesällä jonkin kerran vanhalla kaasugrillilläni pizzaa pizzakivellä, ja olihan se ihan hyvää. MUTTA. Mutta sitten tein sitä tuossa munassa pizzakivellä, ja täytyy sanoa, että oli kyllä kylän parasta pizzaa! Emile Henryn pizzakivi ja simppeli prosciutto pizza Pizzan tekoon tarvii periaatteessa kaksi hyvää asiaa, jotta saa siitä hyvää: pizzapohja ja tomaattikastike. Pizzapohjan teen itse niin, ...