Kätevän Emännän käsikirja

Joo, tuli!!! Vihdoinkin! Aamusella jo 20 astetta pihan mittarissa, aivan I-H-A-N-A-A!!! Ajattelin laitaa kiertoon muutaman oman kesä grillailulemppareista: varhaiskaalin ja nektariinit. Varhaiskaaliin tarvitset: varhaiskaalin oliiviöljyä suolaa hunajaa kreikkalaista jugurttia saksanpähkinöitä omenaviinietikkaa Varhaiskaalin halkaisen neljään osaan, liruttelen hieman oliiviöljyä päälle ja suolaa, ja grilliin. Grillaan ensin kuumemmalla hyvät grilliraidat pintaan ja sitten siirrän miedommalle hautumaan vielä 10-15 minuutiksi kypsäksi. Leikkelen kaalin isoiksi paloiksi ja ruikin pienet omenaviinietikat päälle (noin 1-2 tl, riippuen paljonko sitä kaalia on) sitten norottelen päälle pienet hunajarannut ja lopuksi lusikoin jugurttikökköjä sekaan. Päälle vielä rouhittua saksanpähkinää. Toimii kuulkaas vaikka siltsikkään ihan itelläänkin syötväksi! Nektariinit sitten taas grillailen pehmeiksi kuten nuo kaalitkin, raidat pintaan ja miedommalle. Kun ne ovat pehmenneet sivuttel...

Se oli sit se mittumaari. Kelit oli ja meni. Ensimmäinen kesäisempi fiilis nähtiin keskisessä Suomessa mökillämme, kun juhannukset oli vähän niinku ohi ja siskon perheen auton takavalot häipyi horisonttiin. Istuttiin vihdoinkin saunalla ja nautittiin maisemasta. Ei ne asteet juuri yli viidentoista tainneet olla, mutta paistoipa aurinko! Meidän porukalla kun kokoonnuttiin, niin päärooli oli ruuassa. Niin, ei se voinu ainakaan olla järvessä polskimisessa (vesi 16 astetta) tahi auringonotossa (aurinko siis näyttäytyi vasta kun juhannus oli "virallisesti" ohi), joten me paneuduttiin ruokahommeleihin. Juhannusaattona grillattiin upouudella BeefEaterilla paellaa. Oli niin kivan näköistä kun uuden grillin etulasi oli vielä ihan puhdas, että tartti ihan ottaa kuva siitä paellasta siellä sisällä! Olin hakenut Arvo Kokkoselta simpukat, mustekalarenkaat ja kokonaiset tiikeriravut tähän paellaan, ja aivan ihana sitä kyllä tulikin. Käytin hyvää kanalienta ja maustoin paellan savu...